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【冬片】

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冬片茶(俗稱：冬片仔茶)，是市面上難以見到之季節茶，只要一上市均很快就被熟客預定完！

冬片茶的由來，是原本節氣已進入休眠期的茶樹，遇到溫暖又濕潤的暖冬，誤以為春天已到，開始萌發新芽，此時的茶葉香氣格外清新，滋味甘甜，普遍被稱做「冬片仔茶」；由于茶樹被氣候蒙騙生長，又被戲稱做「冬騙茶」。冬片茶生長於寒冷的氣候，所以茶農在後天的茶園管理、施肥、灌溉、產期調節都需更費盡心思及時間才能採收到良好的茶菁。

冬片茶在冬季寒風中生長、日夜溫差大、濕度低，因此生長緩慢，茶葉的口感也很特別，與一般的高山茶有所不同。茶湯聞起來香氣高揚，滋味甘甜柔美，也較不會有苦澀味，向來為茶界品茗老饕所喜愛。

冬片茶為何價高？主要是因為冬片茶採收量不多，約冬茶的三成甚至更少，而且工資為平時的二倍，加上產地早被熟客預約大半，難怪價格水漲船高，但仍有許多愛茶人趨之若鶩。

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特色：難得的季節茶，適度發酵可久浸不澀

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滋味：香氣高揚，滋味甘甜柔美

?冬片茶除了量少，它獨特的口感也是使它身價不凡的原因之一，因為高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成份較低。話說物以稀為貴，因為採收不易得高品質的茶葉彌足珍貴。

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【贈品：凍頂烏龍茶】瘦身

*俗稱凍頂茶，是一種知名度極高的台灣烏龍茶，素有「北包種，南凍頂」之稱。台灣的茶中之聖，主產於台灣南投縣鹿谷鄉的凍頂山，海拔七百到八百公尺，屬於輕度半發酵茶。

*「凍頂」為地名，一指台灣南投縣鹿谷鄉「麒麟潭」邊的「凍頂山」，據說是因為先民早期無鞋可穿，寒冬必須「凍著腳尖上山頂」而得名。

*由於「凍頂烏龍比賽茶」屬輕發酵中度烘培茶，其口感甘醇，香氣和韻味兼具，在飲用時有特殊之風味而有別於一般香氣與韻味，故凍頂烏龍能獨立於茶類之中，正因其獨特之風味，廣為一般大眾所喜愛。

*茶葉成半球狀，色澤墨綠，邊緣隱隱金黃色。製茶過程獨特之處在於：烘乾後，需再重複以布包成球狀揉捻茶葉，使茶成半發酵半球狀，稱為「布揉製茶」或「熱團揉」。在沖泡後茶湯呈淡金黃色，帶花果香，味醇厚甘潤。

*茶葉展開，外觀有青蛙皮般灰白點，葉間捲曲成蝦球狀，葉片中間淡綠色，葉底邊緣鑲紅邊，稱為「綠葉紅鑲邊」或「青蒂、綠腹、紅鑲邊」，十分具有特色。